今年以来南宁一公司处置餐厨垃圾62393.15吨

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。对于餐饮浪费现象，他用了八个字作评价：“触目惊心，令人痛心！”他还引用了古诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”表达痛心之情。2013 年起开展的“光盘行动”目的就是大力整治浪费之风。那么 7 年半过后，南宁餐桌上的浪费现象还有吗？来看记者的走访。
蓝德公司在南宁市负责餐厨处理项目建设运营和收运工作。根据公司统计的数据，2020 年 1 至 7 月，餐厨垃圾收运处置量 62393.15 吨。像这样一辆餐厨垃圾收运车，平均每天都需要收运 200 家左右餐馆的餐厨垃圾。
广西蓝德再生能源有限责任公司工作人员 李甫邦：反正周末的多一点，平时每家平均都就是一桶半，基本上都是那么多。
工作人员表示，大多数餐馆的餐厨垃圾主要由顾客吃剩的饭菜组成，也有部分厨房剩余或过期的配菜，这几年回收量没有出现太大的波动。餐馆工作人员则表示，虽然餐后剩余饭菜的现象已经大大减少，但依然有不少顾客无法做到“光盘”。
南宁市某餐馆厨房工作人员 韦胜家：剩点饭，剩点菜这样子，有的也吃不完，点太多了。
部分消费者表示，在外就餐，如果是自己吃或与熟人吃，一般都能做到“光盘”。但如果是请客吃饭，碍于“菜品数量要多于就餐人数”等请客礼仪，剩饭剩菜的现象就难以避免了。
南宁市民 韦曾斐：请客这个的话那没办法呀这个，反正就怕别人不够吃嘛，但是个人的话一般都不会剩。
一些公司或单位开设的食堂，剩余的饭菜也不少。尤其是每天菜单相对固定，员工无法自行组合菜品种类的话，饭菜被浪费的几率就会提高。
南宁市某保安服务公司工作人员 黄兆：基本上都吃完啊，但如果他是煮鱼啊，不一定我喜欢，不喜欢鱼的话就吃不完，菜都是配好的，不能自己点。
其实，大伙都知道珍惜粮食的重要性，也都支持光盘行动。何女士也是一家餐厅的工作人员，她告诉记者，要真正实现“光盘行动”，得靠全社会一起努力，消费者要提高意识，餐厅经营方也要积极参与。
南宁市某酒楼工作人员 何丽红：我们也会主动提醒客人啊，你差不多了啊，也不要点那么多啊或者怎么样，就真的是很多人浪费，每天六七桶，那些潲水桶都满的。
有报告显示，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐 93 克，浪费率为 11.7%，大型聚会浪费更是高达 38%。虽然我国粮食生产连年丰收，但这并不意味着粮食安全可以高枕无忧，更不意味着我们可以浪费。特别是今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响，更给我们敲响了警钟。勤俭节约、艰苦奋斗是我们任何时候都需要葆有的精神品质，